CAS号：1336935-03-5，rac 1-Oleoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol的应用特征-UDP糖丨MOF丨金属有机框架丨聚集诱导发光丨推荐西安齐岳生物 -

rac 1-Oleoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol是一种甘油衍生物，其1位羟基酯化为油酸（Oleic acid），2位羟基酯化为亚油酸（Linoleic acid），3位羟基氯化形成氯丙二醇结构。该化合物为外消旋体，呈淡黄色至透明油状液体，具有高度疏水性，易溶于氯仿、二氯甲烷、乙醇等有机溶剂，在水中几乎不溶。分子量约为658.5 g/mol。rac 1-Oleoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol兼具单不饱和和多不饱和脂肪酸的特点，既可模拟天然甘油三酯，又具有氯化反应活性，可用于食品化学、脂质代谢以及毒理学研究。

二、作用原理

该化合物通过其甘油三酯骨架嵌入细胞膜或人工脂质膜，影响膜的流动性和稳定性。油酸链提供柔性与疏水性，亚油酸链的不饱和性增强膜的流动性，同时3位氯原子可参与与蛋白或其他分子的弱相互作用，影响膜蛋白功能及脂质代谢过程。在食品加工研究中，其结构可模拟高温油炸或油脂加工产生的3-MCPD脂肪酸酯，为研究其毒理学和代谢途径提供模型化工具。

三、应用方向

食品加工与毒理学：模拟油脂加热产生的氯丙二醇脂肪酸酯类物质，研究其生成机理及潜在健康风险。

脂质代谢研究：分析甘油三酯结构对细胞脂质积累、氧化及代谢途径的影响。

生物膜研究：用于脂质体构建，研究不同脂肪酸组合对膜物理化学性质及药物传递效率的影响。

基础化学与：作为功能性脂质模型，用于研究甘油三酯衍生物的合成、分析及反应特性。

包装：瓶装

用途：科研

供应商：西安齐岳生物科技有限公司

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