金刚烷-Z-Val-Gly-OH为金刚烷基团与N-苄氧羰基（Z）保护的缬氨酰甘氨酸二肽通过共价键连接而成。金刚烷的刚性笼状结构赋予分子良好的空间稳定性，而Z保护基可防止氨基酸在合成过程中发生副反应。其分子式为C₂₄H₃₄N₂O₅，分子量约430.54，常温下为白色固体，溶解性受溶剂极性影响显著。该物质在多肽合成中可作为中间体，用于构建具有特定空间构象的肽类分子，尤其在需要兼顾疏水性与结构稳定性的场景中具有应用潜力。
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