CAS号：1336935-03-5，rac 1-Oleoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol-UDP糖丨MOF丨金属有机框架丨聚集诱导发光丨推荐西安齐岳生物 -

rac 1-Oleoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol是一种甘油衍生物，其1位羟基酯化为油酸，2位羟基酯化为亚油酸，3位羟基氯化形成氯丙二醇。为外消旋体，呈淡黄色油状液体，疏水性强，易溶于氯仿、乙醇、二氯甲烷等有机溶剂，在水中几乎不溶。分子量约658.5 g/mol。其分子结构兼具单不饱和与多不饱和脂肪酸特性，既可模拟天然甘油三酯，又可研究氯丙二醇脂肪酸酯在食品加工及体内代谢中的行为。

二、作用原理

rac 1-Oleoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol通过嵌入膜脂双层改变膜流动性与稳定性。油酸链提供柔性与疏水性，亚油酸链增加膜流动性，氯原子可与膜内蛋白及活性小分子形成反应性相互作用，从而影响膜蛋白功能及脂质代谢。在食品研究中，该结构可模拟高温加工产生的3-MCPD脂肪酸酯，为其毒理学和代谢途径提供模型化工具。

三、应用方向

食品加工与毒理学：研究油脂加工中氯丙二醇脂肪酸酯的生成及潜在健康风险。

脂质代谢研究：分析甘油三酯结构对脂质积累、氧化及代谢过程的影响。

生物膜与药物传递：构建脂质体模型，研究脂质结构对膜物理化学性质及药物递送效率的作用。

基础化学与：作为功能性脂质模型，用于甘油三酯衍生物的合成、分析及反应特性研究。

CAS号：1336935-03-5，rac 1-Oleoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol

包装：瓶装

用途：科研

供应商：西安齐岳生物科技有限公司

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